講師：アラン・レオナード・シャープ & 上岡あや伽
＜8日間＞

日本人の体質と環境を考慮した世界基準のカリキュラムです。
米国Hippocrates Health Instituteのリビングフードライフスタイルを現実的且つ実用的にアレンジしたものとコーネル大学の名誉教授T. Colin Cambell博士の植物栄養学をベースに、自然環境というテーマまでカバーした包括的なカリキュラムです。さらに、アメリカ発のメソッドをそのまま取り入れるだけでは不十分であることから、日本人の体質や環境、時代の変化まで考慮をした内容をご用意しております。

現場で活かせるノウハウをお伝えします。
体質や生活スタイル等は十人十色であり、机上や教室にて学んだことが全て現実に適用できるという訳ではありません。その為、環境、個々の体質や生活を考慮しながら適切なガイドをしていただけますよう現場で活きる知識もお伝えいたします。

個性を活かしたプロフェッショナルの養成を目指します。
個性と既にお持ちのリソースを活かし、ホリスティックな食とライフスタイルを取り入れたご自分スタイルのサービスを創造する基盤を築いていただけますようご指導いたします。また、意識の使い方・心のあり方を考慮しながら、本来お持ちの力を引き出し、お一人お一人の魅力をより高めていただきます。
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＜対象＞
◎現在のキャリアに付加価値をつけたい方
◎現在のキャリアの品質とサービス向上に繋げたい方
◎教室主宰、飲食店経営等でホリスティックな食とライフスタイルを提案するビジネスに参入したい方
◎個性を活かし、ご自分スタイルでホリスティックな食とライフスタイルをお伝えしたい方

＜必須条件＞
Balancing Act I修了

＜講義＞
●栄養濃度と土 Nutrient Dense Food & Soil
●スーパーフード Super Food
●サプリメントの考え方　Supplements　
●ホルモン Hormone
●植物性栄養学 Plant Based Nutrition Science 　
●マイクロ栄養素 Micro Nutrients（ビタミン、主要ミネラル、微量ミネラル）
●現代病/慢性病と食事 Diet and Affluent and Chronic Disease　
●環境問題への取組み　Environmental Action　
●ウィートグラス　Wheatgrass　
●五行陰陽から考えるリビングフード　Five Elements and Raw Food
●体質別の食事と生活　Body Typing
●ベーシックカウンセリングスキル　Basic Counseling Skill
●クラス/イベントのマーケティングから運営　Class & Event Operation　
●食材のマネジメント  Produce Management
●レシピ開発　Recipe Development
他

＜実習 ＞
レシピ開発の実習を１回行います。

＜リサーチ & ファイナルプレゼンテーション＞
今後のキャリアプランを基にしたビジネスプレゼンテーション

＜お食事＞
ランチに軽食をお出しします。

＜指導者認定＞
必要条件を満たしてBalancing Act II を修了された方には「サステイナブル＆リビングフードインストラクター」の認定書を発行いたします。

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◆受講料　￥319,200-

◆定員　6名

◆開催日程
＊2012年の開催は10月を予定しております。
＊スケジュールが決まり次第HP上でご案内いたします。